En la campaña de la aceituna tienes los mismos derechos que cualquier otro trabajador: contrato, alta en la Seguridad Social desde el primer día, salario según el Convenio Colectivo del Campo de la provincia de Córdoba, descansos, registro de horas y protección si sufres un accidente. Que sea un trabajo de temporada o que te paguen «por jornal» no cambia nada de eso.
Te explicamos qué debe cumplir la empresa, qué conviene guardar y qué hacer si algo falla.
Antes de empezar: contrato y alta
La empresa tiene que darte de alta antes de que empieces a trabajar, no al final de la semana ni cuando acabe la campaña. Puedes comprobarlo tú mismo en el Informe de vida laboral, que puedes descargar en la web o la app de la Seguridad Social con tu DNI o certificado digital.
Desde la reforma laboral de 2022, el trabajo de temporada que se repite cada año encaja normalmente en el contrato fijo discontinuo: la empresa te llama cada campaña y, si un año no te llama, eso cuenta como despido. Si llevas varias campañas con la misma finca, pregunta qué contrato tienes: puede que ya seas fijo discontinuo sin saberlo.
Comprueba también que la empresa:
- Te da copia del contrato o, al menos, un documento con tus condiciones por escrito.
- Declara las jornadas reales que trabajas. Las que no se declaran no cuentan para tu subsidio o renta agraria.
- Te paga con nómina, aunque sea semanal.
Salario: lo fija el convenio del campo
En la provincia de Córdoba se aplica el Convenio Colectivo del Campo, que fija el salario por jornada y por categoría y se actualiza cada año. No ponemos cifras aquí porque cambian con cada revisión: búscalas en las tablas salariales del año publicadas en el Boletín Oficial de la Provincia, o pregúntanos.
Dos ideas claras:
- Nunca pueden pagarte menos que el convenio ni menos que el salario mínimo, aunque lo firmes.
- Si cobras a destajo (por kilos o por cajas), lo que ganes al día tampoco puede quedar por debajo de lo que marca el convenio para la jornada.
Horas, descansos y registro
La jornada del campo también tiene límites. La empresa debe registrar cada día la hora de entrada y de salida (artículo 34.9 del Estatuto de los Trabajadores) y guardar ese registro cuatro años. Si trabajas más horas de las pactadas, son horas extra y se pagan o se compensan con descanso.
Consejo práctico: apunta tú también, en el móvil, a qué hora empiezas y terminas cada día y en qué finca. Si un día hay que reclamar, esas notas ayudan mucho.
Si te haces daño en el olivar
Una caída de la escalera, un golpe con la vara o un accidente en el desplazamiento a la finca son accidente de trabajo. Pasos:
- Pide que te atiendan por la mutua de la empresa, no por tu médico de cabecera.
- Que conste que ha sido en el trabajo.
- Si no estabas dado de alta, la empresa responde de todo lo que deberías haber cobrado.
Tienes más detalle en nuestra página de accidente de trabajo.
Jornadas reales y subsidio o renta agraria
Para cobrar el subsidio o la renta agraria en Andalucía hace falta haber trabajado un número mínimo de jornadas reales. La regla general son 35, pero en 2026 se han rebajado (a 5 o 15, según si cobraste en 2025) en los municipios andaluces afectados por las inundaciones de febrero, mediante el Real Decreto-ley 5/2026, de 17 de febrero, para solicitudes presentadas hasta el 31 de diciembre de 2026. Comprueba en el SEPE si tu municipio está incluido y cuántas te piden.
Lo importante: cada jornada que la empresa no declara es una jornada que pierdes. Revisa tu vida laboral cada pocas semanas durante la campaña.
Qué hacer si algo falla
| Problema | Qué puedes hacer | Plazo |
|---|---|---|
| No te han dado de alta | Denuncia ante la Inspección de Trabajo (puede ser anónima) y reclamar las cotizaciones | Cuanto antes |
| No te pagan los jornales o te pagan menos | Papeleta de conciliación y, si no hay acuerdo, demanda | 1 año |
| Te echan a mitad de campaña sin motivo | Reclamar el despido | 20 días hábiles |
| No te llaman este año siendo fijo discontinuo | Reclamar el despido | 20 días hábiles desde que lo sabes |
Si te deben dinero, mira también cómo funciona la reclamación de salarios.
Si eres trabajador extranjero
Tienes exactamente los mismos derechos laborales. Si vienes con una autorización de temporada o te contrata una ETT, lee también qué cambia en la contratación de temporeros extranjeros.
Preguntas frecuentes
¿Me tienen que dar de alta si solo trabajo unos días?
Sí. El alta es obligatoria desde el primer día y por cada jornada trabajada, aunque sean solo dos o tres.
¿Cómo sé cuántas jornadas me han declarado?
Pide el Informe de vida laboral en la web o la app de la Seguridad Social. Ahí aparecen los días en alta. Si faltan días, guarda tus pruebas y pide que lo corrijan.
¿Pueden pagarme menos que el convenio si lo acepto?
No. El salario del convenio es un mínimo y no se puede renunciar a él, aunque firmes otra cosa.
¿El desplazamiento a la finca cuenta como trabajo?
El accidente en el camino de ida o vuelta (in itinere) es accidente de trabajo. Si el tiempo de desplazamiento se paga o no depende del convenio y de lo pactado.
¿Qué pruebas guardo durante la campaña?
Mensajes con el encargado, fotos de la cuadrilla, tus notas de horario, los pagos recibidos y el nombre de la finca y de la empresa.
¿Algo no cuadra en tu campaña de la aceituna? Revisamos tu caso en Córdoba y provincia. Llámanos al 643 32 47 70, escríbenos por WhatsApp o pide cita aquí. Monclar Abogados, abogados laboralistas en Córdoba.
Te puede interesar:
*Normativa: Estatuto de los Trabajadores (arts. 16 y 34.9); Convenio Colectivo del Campo de la provincia de Córdoba; Real Decreto-ley 5/2026.*
